So vollmundig kann nur ein Zürcher sein.

Hirnibräu wäre nicht Hirnibräu, würde es die Bierfreunde mit einem gefälligen Einheitsbier bedienen. Hirnibräu verblüfft mit einer breiten Auswahl vollmundiger Biere, gebraut für Gastronomie, Privatpersonen und Firmen. Hirnibräu Lagerbiere erfreuen den Gaumen durch ihre moderate Bittere und die schöne Hopfenblume, die sie den milden Aromahopfen verdanken. Hirnibräu Weissbiere sind ausserordentlich spritzig und haben eine ausgeprägte fruchtige Nase. Ein kleiner Vorgeschmack:

Lagerbiere

• Spezli blond > bestellen
  ca. 5 % Alc./Vol., kräftige goldgelbe Farbe, leicht hefetrüb, spritzig, zurückhaltende Bittere, betontes Hopfenaroma
• Spezli dunkel > bestellen
  ca. 5 % Alc./Vol., schwarz, aber noch opak, leicht hefetrüb, malzbetont, vollmundig

Weizenbier

• Weissbier hell > bestellen
  ca. 4,8 % Alc./Vol., dunkelblond, hefetrüb, sehr spritzig, vollmundig, fruchtige Note,
  bananige Nase

Saisonbiere

• Frühling: Märzenbier > bestellen
  Spezialbier (untergärig) ca. 5,4 % Alc./Vol., dunkelblond, leicht hefetrüb, spritzig,
  vollmundig, etwas malziger und etwas stärker eingebraut als das blonde Spezli
• Sommer: Belgisches Weizenbier > bestellen
  (obergärig) ca. 4,8 % Alc./Vol., milchigtrüb und strohhell, sehr spritzig, süffig,
  leichte Zitrusnote
• Winter: Weihnachtsbockbier > bestellen
  (untergärig) ca. 6,5 % Alc./Vol., goldiges Starkbier, durch die sehr lange Reifung nahezu kristallklar, vollmundig, malzig, stärker eingebraut

Auf Wunsch > anfragen

• Roggenbier (obergärig), ca. 4,8 % Alc./Vol. Blond, hefetrüb, gebraut wie das Weizenbier,
  noch aromatischer und vollmundiger dank Roggen- statt Weizenmalzen
• Weizenbier dunkel (obergärig), ca. 5 % Alc./Vol. Schwarz, hefetrüb, mehr dunkle Spezialmalze, malziger als das helle Weizenbier
• Bier im Trappisten-Stil (obergärig) ca. 8 % Alc./Vol. Schwarz, aber noch opak,
  erhält seine schöne Farbe durch Zugabe von Kandiszucker. Durch die lange Reifung
  ist die Hefe praktisch vollständig sedimentiert, leicht süsslich
• Stout (obergärig), ca. 4,5 % Alc./Vol. Tiefschwarz, leichtes Röstaroma
• Variationen von Hirnibräu Bieren angepasst an Ihre ganz persönlichen Vorstellungen